Crêpes

Cette recette vient du livre je sais cuisiner de Ginette Mathieu Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la recette :

250 g de farine

2 œufs

½ litre de lait

1 pincée de sel

1 cuillérée d’huile (cuillère à soupe)

Mettre la farine dans un saladier Faire un puit et y casser les œufs entiers, ajouter l’huile, le sel et un peu de lait

Travailler énergiquement la pâte avec une cuillère pour la rendre légère

Mouler progressivement avec le lait, jusqu’à ce que la pâte fasse en coulant un ruban.

Parfumer si vous en avait envie et laisser reposer 1h ou moins (la pâte peut épaissir. Au moment de s’en servir allonger avec un peu de lait)

Verser dans la poêle très peu d’huile ; faire chauffer

Verser dessus un peu de pâte en agitant la poêle de façon qu’elle s’étende régulièrement

Retourner dès que la crêpe est dorée et qu’elle peut se détacher.

Cuire sur le deuxième côté

Pour finir répétez jusqu’à épuisement de la pâte

Bonne dégustation