Tartine saumon, avocat et œuf mollet

Recette trouvée sur plaisir culinaire Recette pour 1 personne : Pour cette recette vous aurez besoin de :

- 1oeuf - La moitié d’un avocat bien mûr - 1 tranche de pain (campagne, céréales ou noix) - 1 tranche de saumon fumé - 1 Gousse d’ail - Un filet d’huile d’olive - Un peu de jus de citron - Du sel et du poivre - De l’aneth ciselé ou en poudre - Du paprika ou du piment d'Espelette

Faites dorer la tranche de pain dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, frottez-la ensuite avec la gousse d'ail.

Découpez l'avocat en 2, prélevez-en la chair et écrasez-la à l'aide d'une fourchette.

Salez, poivrez, mettez un peu de jus de citron et l'aneth. Faites bouillir une casserole d'eau, plongez-y les œufs 6 minutes puis mettez-les dans un bol d'eau très froide (avec des glaçons si possible), cela permet d'arrêter la cuisson. Ecaillez les œufs mollets délicatement et réservez. Sur la tranche de pain tartinez de crème d'avocat, déposez un œuf mollet puis parsemez de paprika. Servez la tartine avec la tranche de Saumon.

Pour la dégustation coupez votre œuf mollet en deux, si le jaune coule sur la tartine c'est parfait ! Bonne dégustation